Využijte jídlo dřív, než na něj zapomenete

Přehled má vést k využití

V lednici zůstane otevřený jogurt za novými nákupy. Nikdo ho nevidí a při dalším nákupu přibude další balení. Zelený návyk může začít krátkou kontrolou před přípravou jídla: co je otevřené, co je podle označení potřeba spotřebovat a co se hodí do dnešního plánu? Cílem je ovlivnit nejbližší využití i další nákup.

Pokud to uspořádání a pravidla skladování dovolují, vyhraďte viditelné místo pro potraviny, které je potřeba využít dřív. V domácnosti se dohodněte, co tam patří. Umístění v lednici ale nenahrazuje informace o bezpečnosti ani pokyny výrobce. Potraviny nepřemisťujte způsobem, který narušuje vhodnou teplotu, oddělení syrových a hotových jídel nebo jiné potřebné podmínky.

Plánujte také množství připravovaného jídla. Pokud se večer doma sejdou dva lidé místo čtyř, původní počet porcí nemusí dávat smysl. Pro zbytky potřebujete reálný a bezpečný plán využití, ne jen naději, že se nějak snědí. Pokud se přebytky opakují, upravte další nákup nebo vaření.

Měřítkem úspěchu je využité jídlo, ne dokonale uspořádaná lednice. Pěkné nádoby bez změny porcí a nákupů nemusí vyřešit příčinu. Omezování odpadu zároveň nesmí vést k jezení potravin, jejichž bezpečnost je pochybná. Pokud je vhodné využití nemožné, poučte se pro příště o potřebném množství a s odpadem naložte podle místních pokynů.